Rau diếp xoăn radicchio và bắp cải đỏ khi nhìn sơ qua chúng có hình dạng và màu sắc khá giống nhau. Chính vì vậy, có rất nhiều người thường nhầm lẫn hai loại rau này. Thế nhưng, trên thực tế chúng ta sẽ dễ dàng nhận ra chúng khi nhìn kỹ hình dáng bên ngoài. Không những thế, giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng cũng không giống nhau. Dưới đây là cách phân biệt rau diếp xoăn radicchio và bắp cải đỏ mà bạn không nên bỏ qua. Khám phá ngay.
1. Phân biệt rau diếp xoăn radicchio và bắp cải đỏ
Hình dáng, màu sắc
- Rau diếp xoăn radicchio: Bắp hình tròn, hơi thuôn dài. Màu đỏ sẫm xen lẫn đường gân màu trắng. Cân nặng nhẹ hơn bắp cải đỏ.
- Bắp cải đỏ: Bắp hình tròn. Màu đỏ tím sậm. Nặng hơn rau diếp xoăn.
Hương vị
- Rau diếp xoăn radicchio: Vị giòn đắng. Có thể thêm muối hoặc đường để làm giảm độ đắng.
- Bắp cải đỏ: Vị giòn ngọt nhẹ.
Rau diếp xoăn radicchio giòn đắng, có nguồn gốc từ Châu Âu
Cách chế biến
- Rau diếp xoăn radicchio: Thích hợp làm món salad
- Bắp cải đỏ: Thích hợp làm món luộc, hầm hoặc salad
Bắp cải đỏ chữa bệnh đường ruột hiệu quả
Giá trị dinh dưỡng
- Rau diếp xoăn radicchio: Hàm lượng vitamin, khoáng chất thấp hơn bắp cải đỏ
Vitamin K chiếm 128% DV/ 1 khẩu phần ăn
Vitamin C chiến 5% DV/ 1 khẩu phần ăn
Vitamin C chiến 5% DV/ 1 khẩu phần ăn
- Bắp cải đỏ: Hàm lượng vitamin, khoáng chất cao hơn rau diếp xoăn
Vitamin K chiếm 42% DV/ 1 khẩu phần ăn
Vitamin C chiến 85% DV/ 1 khẩu phần ăn
Vitamin C chiến 85% DV/ 1 khẩu phần ăn
Giá thành
- Rau diếp xoăn radicchio có giá thành cao
- Bắp cải đỏ có giá thành rẻ hơn so với rau diếp xoăn
2. Các món ăn được làm rau diếp xoăn radicchio và bắp cải đỏ
Món ăn được làm từ rau diếp xoăn radicchio
- Radicchio nướng phô mai xanh và quả óc chó
Đây là món mang đậm phong cách ẩm thực Châu Âu. Vị đắng tự nhiên từ radicchio, kèm nước xốt bơ chua ngọt cùng phô mai xanh mặn mặn càng làm nổi bật hương vị của món ăn.
- Salad radicchio kèm cà rốt
Salad radicchio kèm cà rốt – Món ăn healthy ít calo (chỉ chiếm khoảng 286 calo), nhưng lại giàu chất xơ 4.1g, carbohydrate 34.5g, folate 18.8mcg, canxi 40.7mg và đạm 7.8g.
Món ăn được làm từ bắp cải đỏ
- Bắp cải đỏ hầm với lựu
Món bắp cải đỏ được hầm chung với hạt lựu trong 15 phút. Nguyên liệu đơn giản, thao tác dễ thực hiện, làm món ăn không thể bỏ lỡ trong bữa cơm gia đình.
- Bắp cải đỏ Đức chua ngọt
Đây là món ăn với công thức đơn giản, thích hợp cho bữa ăn tối. Thưởng thức cùng vịt quay hoặc bánh bao khoai tây Đức. Hương vị chua chua ngọt ngọt, giòn tươi cùng màu sắc bắt mắt.
Tóm lại, Radicchio là một loại rau nhập khẩu, được trồng – chăm sóc và thu hoạch tại Châu Âu có hình dáng tương tự như bắp cải đỏ. Nhưng hương vị đắng và giàu chất dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết này bạn đã phần nào có thêm kiến thức, biết phân biệt rau diếp xoăn radicchio và bắp cải đỏ.
Sản phẩm Radicchio và Bắp cải đỏ được phân phối tại các hệ thống siêu thị lớn trên toàn quốc.
