RAU DIẾP XOĂN (RADICCHIO) LÀ GÌ? DINH DƯỠNG CỦA RADICCHIO

Rau diếp xoăn (Radicchio) còn được gọi là Chioggia. Một loại rau xà lách đầu tròn nhỏ, thuộc họ rau Chicory và Endive. Lá Radicchio có màu đỏ sẫm, xen lẫn với các đường gân màu trắng. Vị hơi đắng, rất giòn. Thường được sử dụng để làm món salad. 
Đặc biệt, loại rau xà lách Radicchio này là một trong những thực phẩm lành mạnh phù hợp với chế độ ăn kiêng bởi rau chứa nhiều chất xơ, vitamin với hàm lượng calo rất thấp. 

Cứ 40g rau diếp xoăn radicchio sẽ cung cấp một lượng lớn vitamin K, vitamin C và vitamin E. Ngoài ra, chúng còn cung cấp 0.6g protein, 1.8g carbohydrate – Nguồn cung cấp năng lượng chính của cơ thể. Chính vì vậy, rau diếp xoăn mang lại một số lợi ích quan trọng cho cơ thể.

Radicchio rất giàu vitamin K, chất xơ và chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim, kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.  Theo một nghiên cứu, vitamin K là loại vitamin rất có lợi cho người lớn tuổi đó là ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. 
Không chỉ giàu vitamin K, rau diếp xoăn còn chứa hàm lượng vitamin C khá cao. Chúng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể cũng như tăng khả năng hấp thụ săt, chuyển hóa cơ bắp và tăng trưởng thể chất. 

Đây là món salad trộn dầu giấm với màu sắc bắt mắt, giòn giòn, ngọt nhẹ, pha chút vị mặn của cá cơm và muối làm giảm độ đắng của rau. 

Món salad này được chế biến từ rau diếp xoăn, khoai lang và xúc xích. Hương vị lạ miệng, giòn thơm, đắng nhẹ, một chút bùi bùi của khoai lang nướng. 

Trên đây là tất tần tật những thông tin trả lời cho câu hỏi Rau diếp xoăn Radicchio là gì. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm kiến thức cũng như gợi ý những món ăn ngon được chế biến từ rau diếp xoăn. 
Radicchio (rau diếp xoăn) rất khó tìm mua trên thị trường Việt Nam. Chúng được trồng chủ yếu tại vùng đất có khí hậu lạnh Châu Úc – Châu Âu. Nếu bạn muốn tìm mua sản phẩm Radicchio chất lượng, tươi ngon, mời bạn ghé tham quan và mua sắm Gian hàng Ant Farm ở các hệ thống siêu thị phân phối sản phẩm Ant Farm.