Lá hương thảo Rosemary là loại gia vị thường được các vị đầu bếp săn đón, sử dụng chúng trong các món ăn mang phong cách Châu Âu. Chúng không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn góp phần kích thích vị giác, tăng độ ngon miệng cho món ăn. Vậy cách dùng lá hương thảo trong nấu ăn như thế nào thì đúng chuẩn? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn tất tần tật cách dùng nhé. Khám phá ngay thôi.
I. Lá hương thảo – Gia vị trong các món ăn mang phong cách Âu
Lá hương thảo có tên tiếng anh là Rosemary, nguồn gốc từ Châu Âu, lá dẹt dài, màu xanh đậm, vị cay ấm, mùi hương đậm rất đặc trưng.
Lá hương thảo rất giàu giá trị dinh dưỡng, mỗi nhánh chứa khoảng 3.9 calo, 0.4g chất xơ, 0.1g chất đạm, 0.2g chất béo, 0.6g carbohydrate, chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp giảm lượng đường trong máu, cải thiện trí nhớ, chống viêm, giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện thị lực, hỗ trợ giảm cân hiệu quả…
Bên cạnh đó, lá hương thảo rosemary có tác dụng chữa viêm họng, đau nhức cơ, giảm stress, trị chứng mất ngủ…
II. Cách dùng lá hương thảo trong nấu ăn
Gia vị lá hương thảo thường được dùng trong các món nướng bbq, beefsteak, áp chảo hay dùng để khử mùi hôi tanh của thịt cá, tạo thêm vị đặc biệt cho món ăn.
Ngoài ra, lá hương thảo còn được cắt nhỏ, rắc lên bột mì dùng để nướng bánh mì/ bánh nướng.
Có thể kết hợp với phô mai/ pizza/ mì ống/ pho – mát hoặc làm hỗn hợp muối mix rosemary, bơ hương thảo…
Không những thế, rosemary cũng được dùng trong việc trang trí ly cocktail giúp tăng thêm sức hấp dẫn cho đồ uống.
Hy vọng qua bài viết này bạn đã phần nào biết được cách dùng lá hương thảo trong nấu ăn. Nếu chọn mua lá hương thảo tươi, bạn có thể bảo quản chúng trong túi hút chân không hoặc bọc trong giấy ướt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lá hương thảo được bày bán khá nhiều trên thị trường, thế nhưng để chế biến an toàn sức khỏe, bạn cần chọn mua sản phẩm tươi sạch, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và Ant Farm là một trong số những địa điểm đáng uy tín tại TP.HCM chuyên cung cấp rau sạch nhập khẩu mà bạn không nên bỏ qua.
