Bắp cải trái tim còn được gọi với cái tên bắp cải tim – là loại rau không chỉ mang hình dáng đẹp mắt mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những công dụng bất ngờ của bắp cải trái tim đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua. Khám phá ngay nhé!
I. Công dụng bất ngờ của bắp cải trái tim đối với sức khỏe
Theo nghiên cứu dinh dưỡng USDA , cứ 89g bắp cải tim sẽ cung cấp khoảng 22 calo, 1.1g protein, 5.2 carbohydrate, 2.2g chất xơ, 38.3mcg, 67.6mcg vitamin K, 151mg Kali và một số khoáng chất cần thiết khác. Điều này càng chứng tỏ, bắp cải trái tim là một trong những loại thực phẩm ít calo, không chất béo, giàu chất xơ, kali, chất chống oxy hóa và vitamin K, mang lại nhiều công dụng sức khỏe.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bắp cải tim giàu chất xơ và kali – Đây lại là hai dưỡng chất quan trọng mang lại sức khỏe tim mạch, giúp giảm lượn cholesterol xấu trong máu, giảm huyết áp cũng như giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
- Phòng ngừa mắc bệnh ung thư
Cũng giống như bắp cải xanh, bông cải xanh, bắp cải xoăn, búp bắp cải xanh, bắp cải trái tim chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa mắc bệnh ung thư hiệu quả. Đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, phổi và ung thư vú ở phụ nữ.
- Phòng ngừa suy giảm trí nhớ
Theo học biện dinh dưỡng khuyến nghị nên cung cấp đủ lượng bắp cải tim bởi các dưỡng chất trong bắp cải giúp tối ưu hóa lưu lượng máu lên não, duy trì chức năng nhận thức mạnh mẽ theo tuổi tác.
- Tăng cường sức khỏe thị lực
Trong bắp cải tim có chất lutein, zeaxanthin và vitamin A có tác dụng xây dựng cấu trúc trong màng tế bào, lọc ánh sáng có bước song ngắn, giữ cân bằng oxy hóa khử, giúp ngăn ngừa tổn thương mắt, bao gồm mù lòa, thoái hóa điểm vàng…
- Giảm cân
Nếu là tín đồ ăn kiêng giảm cân, không nên bỏ qua bắp cải tim trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Bởi bắp cải trái tim chứa hàm lượng chất xơ cao, ít calo, tạo cảm giác no lâu.
II. Món ăn ngon được làm từ bắp cải tim
1. Bắp cải tim xào
Nguyên liệu chuẩn bị
- ½ bắp cải tim
- Tỏi băm
- Hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị
Cách thực hiện
- Bước 1. Bắp cải tim cắt thái sợi, rửa sạch, ngâm nước muối rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
- Bước 2. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi. Tiếp đến cho bắp cải tim vào xào.
- Bước 3. Nêm nếm cho vừa ăn, them chút nước. Cuối cùng them hành lá thái nhỏ vào, đến khi chín thì thưởng thức.
2. Canh bắp cải tim thịt băm
Nguyên liệu gồm có
- ½ bắp cải tim
- 200g thịt heo băm
- Hành lá
- Ngò rí
- Hành tím băm
- Gia vị
Cách thực hiện
- Bước 1. Bắp cải tim thái sợi, rửa sạch, ngâm nước muối, rửa lại với nước, để ráo.
- Bước 2. Thịt heo băm ướp gia vị vừa ăn. Làm nóng nồi với một chút dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Tiếp đến cho thịt heo vào xào, cho thêm nước vào đun sôi.
- Bước 3. Cho bắp cải vào nồi nấu trong 4 – 6 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đến khi chín thì cho hành lá + ngò rí + tiêu và thưởng thức.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã phần nào hiểu hơn về những công dụng mà bắp cải tim mang lại cho sức khỏe cũng như không quên thêm món bắp cải vào bữa ăn hang ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và cả gia đình nhé.
