Lưu ngay bí quyết làm kim chi bắp cải đỏ giòn ngon mà Ant Farm chia sẻ dưới đây để có thêm một món tủ bạn nhé. Kim chi làm từ bắp cải đỏ là sự biến tấu độc đáo từ công thức kim chi nức tiếng của xứ sở Kim chi cộng với nguyên liệu bắp cải đỏ nhập khẩu giàu dinh dưỡng. Tin rằng đây sẽ là món ăn gây thương nhớ cho bất kỳ ai thưởng thức nó.
I. Cách làm kim chi bắp cải đỏ
Kim chi bắp cải vốn là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc với hương vị đặc biệt. Sau khi du nhập vào Việt Nam, kim chi được đón nhận nồng nhiệt, thậm chí trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Kim chi có thể dùng như món ăn chính, món ăn kèm bắt cơm hoặc là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác.
Kim chi chính gốc được làm từ cải thảo Hàn Quốc kèm theo các loại gia vị đặc trưng, tuy nhiên nhiều người đã "biến tấu" nó theo cách khác nhau để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Không chỉ tăng giảm gia vị mà ngay cả nguyên liệu chính cũng có thể được thay đổi, chính vì vậy chúng ta có đa dạng loại kim chi khác nhau. Trong số này, kim chi bắp cải đỏ là một món ăn độc đáo mà bạn không nên bỏ qua.
Kim chi bắp cải đỏ màu sắc đẹp mắt, bắp cải giòn ngọt, hương vị thơm đậm đà rất thích hợp ăn kèm các món nướng, cơm trắng, mỳ,... Món này sẽ giúp chống ngán cực kỳ hiệu quả. Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong bắp cải đỏ còn cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, chất xơ lớn. Nào, hãy cùng Ant Farm vào bếp chế biến kim chi ngay nhé!
Bắp cải đỏ nhập khẩu có thể được dùng làm kim chi rất ngon
1. Nguyên liệu làm kim chi bắp cải đỏ
Chúng ta cần chuẩn bị những loại nguyên liệu như sau:
- Bắp cải đỏ: 900 - 1kg
- Muối: 40g
- Củ cải: 200g
- Cà rốt: 220g
- Hành lá: 6 nhánh
- Tỏi: 4 tép
- Gừng tươi: 1/2 nhánh
- Lê: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Ớt bột Hàn Quốc: 100g
- Nước mắm: 30ml
2. Sơ chế nguyên liệu
Tất cả nguyên liệu mua về bạn nên rửa sạch dưới vòi, để thật ráo nước. Chúng ta sơ chế chúng theo các cách dưới đây:
- Bắp cải đỏ thái nhỏ
- Củ cải và cà rốt gọt bỏ vỏ, bào thành sợi
- Hành tây cắt nhỏ, hành lá cắt thành khúc dài khoảng 3-3cm
- Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn
- Gừng bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ
- Lê cắt hạt lựu
Chuẩn bị các nguyên liệu làm kim chi và trộn đều lên với nhau
3. Cách chế biến kim chi
Bước 1: Chuẩn bị 1 cái thau sạch to, cho bắp cải đỏ và muối vào trộn đều để bắp cải mềm hơn. Tiếp đến cho nước sạch vào xâm xấp bắp cải, ngâm khoảng 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Lưu ý nhớ thỉnh thoảng đảo đều bắp cải lên.
Bước 2: Sau khoảng 2 giờ thì vớt bắp cải ra, rửa sạch để loại bỏ muối thừa. Tiếp đến vắt bỏ nước trong bắp cải.
Bước 3: Để bắp cải nghỉ khoảng 5-10 phút thì lần lượt cho củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi gừng vào.
Bước 4: Dùng máy xay sinh tố xay lê, hành tây cùng các gia vị như bột ớt, nước mắm vào xay nhuyễn.
Bước 5: Cho hỗn hợp vừa xay xong vào bắp cải, trộn thật đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
Bước 6: Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, cho kim chi vào lọ. Không nên bỏ đầy đến miệng lọ (nên chừa khoảng 3cm) vì kim chi sẽ có quá trình lên men nữa. Dùng thìa nén kim chi xuống, đậy nắp lại và để ở nơi thoáng mát.
Kim chi để khoảng 24 giờ là có thể ăn được, nhưng sau 48-72 giờ thì sẽ ngon hơn. Để giữ lâu hơn, sau khi kim chi chua bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Kim chi bắp cải đỏ ăn rất hấp dẫn
II. Mua bắp cải đỏ ở đâu?
Kim chi sẽ ngon hơn, chuẩn vị hơn khi bạn mua được bắp cải đỏ chất lượng. Hiện nay trên thị trường, bắp cải đỏ được đánh giá cao về dinh dưỡng và độ ngon chính là các sản phẩm nhập khẩu từ Châu Úc. Để mua được bắp cải nhập chính gốc điều tiên quyết là bạn phải tìm được địa chỉ phân phối uy tín. Và địa chỉ uy tín - an toàn mà bạn không nên bỏ qua chính là Ant Farm.
Bắp cải đỏ nhập khẩu tại Ant Farm cam kết:
- 100% nhập khẩu trực tiếp từ Châu Úc
- Không hóa chất, chuẩn Sạch xanh – An toàn sức khỏe
- Được đóng gói – bảo quản – vận chuyển nhanh chóng, đạt chuẩn quốc tế, đảm bảo độ tươi non
- Giá trị dinh dưỡng cao gấp 2 lần các sản phẩm bắp cải nội địa
Không chỉ thích hợp làm kim chi, bắp cải đỏ dùng xào, nấu canh, làm salad,... cũng vô cùng hấp dẫn, là món ăn giàu dinh dưỡng mà bạn nên một lần thử qua.
Để mua bắp cải đỏ hãy liên hệ Ant Farm theo các hình thức sau:
- Hotline: 0965 81 81 88
- Fanpage: www.facebook.com/antfarm.com.vn
- Địa chỉ cửa hàng: 45D Quốc Hương, phường Thảo Điền, quận 2, TP.HCM
- Siêu thị trưng bày gian hàng Ant Farm: antfarm.com.vn/pages/ant-farm-supermarket-list
Trên đây là bí quyết làm kim chi bắp cải đỏ giòn ngon khó cưỡng. Hy vọng chia sẻ của Ant Farm đã giúp các chị em nội trợ có thêm một món ăn đặc sắc trong sổ tay nấu ăn của mình. Hãy trổ tài ngay bạn nhé!
