Chanh Dây

Chanh dây có vị chua ngọt, mùi thơm. Chanh dây được ưa chuộng hơn ở Việt Nam vào mùa hè. Không chỉ để làm thức uống giải khát, chanh dây còn được coi là một vị thuốc đặc biệt tốt cho sức khỏe nhờ nguồn vitamin dồi dào.

Chanh dây có tên khoa học là Passiflora Incarnate. Là loại cây thân leo, có thân bò. Thân trơn, có ít lông tơ. Quả chanh dây có hình dạng gần bằng nhau và to hơn quả trứng gà một chút. Quả chanh dây có màu xanh và chuyển sang màu nâu sẫm khi chín.

Thành phần dinh dưỡng:
Chanh dây chứa nhiều axit amin: tysorin, prolin, valin, treonin, leacine, arginin. Vitamin và khoáng chất như Vitamin A, Vitamin C, sắt, kali, phốt pho rất dồi dào. Ngoài ra còn có các hợp chất khác như axit phennolic, chất phytochemical và flavonoid.

Một quả chanh dây cung cấp 10% nhu cầu phốt pho, sắt hàng ngày, rất tốt cho răng và xương, tăng cường sinh lực và năng lượng (hoạt động) trong ngày.

Chanh dây giúp duy trì huyết áp. Trong 100g chanh leo có 348mg kali, giúp cân bằng natri nông và làm giãn tĩnh mạch. Khoáng chất trong trái cây có thể làm tăng lưu lượng máu và giảm căng thẳng cho mạch máu, ổn định huyết áp.

Trong chanh dây có chứa Polyphenol và flavonoid có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư miệng và phổi. Chanh dây có nhiều chất xơ và đường đơn không làm tăng đường huyết, giúp duy trì nồng độ insulin ở bệnh nhân tiểu đường. Lượng chất xơ cao chỉ sau hạnh nhân và dừa nên chanh dây giúp nhuận tràng, chống táo bón, tăng cường hệ tiêu hóa.

Hàm lượng vitamin A đáng kể giúp chanh dây bổ mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt